“Settimana del Pesto” a marzo in Liguria per promuovere la candidatura del pesto
genovese al mortaio come patrimonio
Una firma per il Pesto
Patrimonio UNESCO
Il Pesto Genovese al Mortaio è una peculiarità gastronomica delle famiglie e
delle comunità liguri in Italia e nel mondo. Si tratta di una eccellenza
storica di cultura alimentare e di stile della convivialità che richiede
saperi, competenze e abilità che vanno difesi, in altre parole il Pesto
Genovese è un bene culturale da salvaguardare e valorizzare.
L’invenzione del Campionato Mondiale di Pesto nel 2007 da parte
dell’Associazione Culturale Palatifini ha contribuito fortemente a coinvolgere
le persone, a formare le nuove generazioni, e a rilanciare l’immagine del
territorio e può essere considerato un modello per tutte le comunità e per i
popoli che intendono salvaguardare le proprie tradizioni.
Per tutti questi motivi la Regione Liguria, la Camera di Commercio
di Genova e Unioncamere Liguria, il Comune di Genova, l’Università e
innumerevoli altri Comuni liguri, associazioni culturali e imprenditoriali,
enti e istituti italiani e esteri sostengono la candidatura del Pesto Genovese
al Mortaio presso la Commissione Nazionale Italiana per UNESCO quale best
practice di bene culturale immateriale dell’umanità.
In tutti i comuni liguri oppure cliccando QUI si potranno firmare i moduli di adesione per
raccogliere le firme a sostegno della candidatura, che verranno portate ai
commissari UNESCO, per mostrare che dietro al mortaio e al pestello c’è la
mobilitazione popolare di tutta una Regione. Grande mobilitazione anche dal
mondo del commercio: ristoratori, titolari di gastronomie e commercianti liguri
parteciperanno alla settimana con menù a base di pesto, degustazioni e vetrine
a tema.
Al Ducale torna il Campionato Mondiale del Pesto
Dal 17 marzo 2007 ogni due anni a Genova 100 concorrenti
selezionati e provenienti da tutto il mondo (50 liguri, 25 italiani e 25
dall’estero) si sfidano a colpi di pestello e mortaio nella preparazione del
pesto genovese secondo le modalità tradizionali e utilizzando ingredienti
autentici e genuini, per aggiudicarsi il Campionato Mondiale del Pesto al
mortaio. La gara è aperta a tutti:
professionisti, amatori e curiosi in cucina. Per partecipare basta iscriversi o
aver vinto una delle gare eliminatorie.
Anche quest’anno che è la settima edizione, la manifestazione
sarà preceduta dall'edizione junior, dedicata ai bambini, per far crescere i
pestatori del futuro.
Orgoglio Pesto: tutti insieme a “pestare”
Armati di mortaio e pestello, i genovesi e i liguri saranno
chiamati sabato 17 a invadere pacificamente Piazza De Ferrari a Genova per preparare il
pesto insieme, spargendo il profumo del basilico in tutta la città. La Regione
Liguria metterà a disposizione gli ingredienti: il basilico, l’olio extravergine
di oliva ligure, il sale, il formaggio, l’aglio, i pinoli e un grembiule,
rigorosamente verde. Il giorno successivo, domenica 18, la “pestata collettiva” sarà ripetuta in
decine di comuni liguri, con i finalisti del Campionato a dirigere “l’orchestra”
dei pestelli.
Arrivano i “Pestimonial” e il #WorldPestoDay
La settimana del pesto
avrà una risonanza speciale grazie ai “Pestimonial”, tanti liguri famosi che
hanno accettato di diventare testimonial del pesto e che racconteranno a tutti
il loro amore per la salsa al basilico.
E sabato 17 giornata del Campionato Mondiale di Pesto al mortaio, con
lo slogan “Posta il pesto”, ogni
ligure e ogni italiano buongustaio che si rispetti sarà chiamato a invadere
Instagram, Twitter e Facebook con foto verde basilico di piatti di trofie e
trenette. Usando gli hashtag #WorldPestoDay,
(che punta a diventare il più cliccato del giorno facendo del pesto la star del
web) #pestochampionship #pestogenovese #pesto #orgogliopesto
#annodelciboitaliano #italianfood #foodlover #pestoforever #lamialiguria #pestosauce
#pestoftheday #genovamorethanthis #postailpesto, si vuole creare un’azione virale che invada
quanto più possibile le bacheche dei principali Social Network.
L’edizione 2018 del Worldpestoday potrà essere strumentale al lancio di una Giornata Internazionale del Pesto che si ripeta con cadenza
annuale.
La
proposta e l’iniziativa social
nascono nell’ambito del progetto europeo URBACT Interactive Cities – Urbact, di
cui Genova è capofila, ed è frutto della collaborazione di Comune di Genova,
Camera di Commercio, ASCOM, Confesercenti, Associazione Palati Fini, Igers
Genova; ed è stata inserita da Regione Liguria nell’ambito della “Settimana del
Pesto”.
E se volete allenarvi a pestare, qui trovate la ricetta ufficiale del Pesto Genovese
La
Settimana del Pesto è organizzata da Regione Liguria, Comune di Genova, Camera
di Commercio di Genova e delle Riviere Liguri e i Comuni della Liguria che
aderiranno all'iniziativa.
E'
già online l'evento Facebook WORLDPESTODAY.