LE CINQUE ERBE: Laboratorio del Gusto Slow Food: i vini della Val di Vara

Laboratorio del Gusto Slow Food

in occasione della manifestazione

"La Fattoria in Città"

Nell'autunno 2012 alcuni piccoli viticoltori della Val di Vara costituiscono una nuova e specifica

Comunità del Cibo Slow Food con sede a Cornice di Sesta Godano,

che comprende tre piccole aziende agricole dirette rispettivamente da:

Ivano Denevi e Giorgia Grande a Cornice e Roberta Botti a Bozzolo di Brugnato.

Plein di Ivano Denevi

Imara di Ivano Denevi

Ombrà di Giorgia Grande

Cà du Rì di Roberta Botti

L'intendimento dei produttori è quello di avviare un progressivo recupero

delle antiche varietà locali,

accanto all'adozione di metodi di vinificazione rispettosi della tradizione.

Nel Laboratorio del Gusto sono stati presentati i vini rossi delle due aziende di Cornice,

Ivano Denevi e Giorgia Grande ci hanno raccontato di come e quando

nasce la piccola viticotlura eroica in Val di Vara

e ci hanno deliziato con alcuni assaggi di prodotti e torte salate, homemade ;)

LE CINQUE ERBE