Una ligure al Salone del Gusto 2012 - Terra Madre

Slow Food

Salone del Gusto 2012 - Terra Madre 

Liguria al Padiglione 1

Uno Stand Profumato ;)

  

ore 12:00 Tappa obbligata al Laboratorio del Pesto
 di Roberto Panizza - Il  Genovese

Ore 13:00 lezione con Marco Rezzano.....

....e l'Enoteca Regionale della Liguria

sui vini rossi liguri

ore 13:30 una sosta da Descu Rundu 

Brandacujun: Baccalà Mantecato

Sìgole pinne: Cipolle ripiene

Panissa: Bastoncini di farina di ceci fritti

Previ: Involtini di Verza ripiena

Una visita allo Street Food di Zena Zenua

Farinata al Pesto

Farinata allo Stracchino


i Liguri al Salone del Gusto 2012:

• Albigadus Snc di Spinetti S&C  Le conserve ittiche hanno molte facce e lavorazioni: le specialità della casa sono ammollitura dello stoccafisso e dissalatura del baccalà - Via Grana 8, 17011,Albisola Superiore (SV), Liguria , tel: 019 489904 | email: enricogadus@libero.it
• Birrificio Scarampola Srl Nata di recente, ma già affermata nel panorama brassicolo italiano: a Millesimo la birra è “santa” e s’ispira alle ale del Belgio Loc. Monastero 9, 17017,Millesimo (SV), Liguria , tel: 019 500196 | email: scarampola@hotmail.com
• Birrificio del Golfo Snc - Via Valdilocchi, 2, 19126,La Spezia (SP), Liguria , tel: 393 9873607 | email: birrificiodelgolfo@infinito.it
• Borea & Rossi Bevande Snc di Borea Matteo e Pierangelo Rossi  Che la Liguria amasse il basilico lo si sapeva già… E, dopo il pesto, eccolo a profumare una bevanda giovane, di alta qualità - Via Vittorio Veneto, 13, 17031,Albenga (SV), Liguria , tel: +390182020702 | email: baxi@basilichito.it
• Dalpian Luca Azienda Agricola La frutta si trasforma in confetture e sciroppi di qualità se è raccolta al momento giusto e lavorata artigianalmente. E tanto basta! - Via Bolla 7, 16010,Tiglieto (GE), Liguria , tel: 010 929298 | email: info@dalpian.it
• Descu Rundu Associazione Culturale Piazza Giacomo Viale,1, 18012,Bordighera (Im), Liguria , tel: 0184 262946 | email: info@descurundu.it
• Giuseppe Calvi & C. Srl Dal 1921, a Oneglia, una tradizione di famiglia: extravergini dalle migliori olive taggiasche, estratti a freddo e non filtrat - iVia Garessio 56, 18100,Imperia (IM), Liguria , tel: 0183 292851 | email: posta@oliocalvi.it
• Il Genovese Snc Parlar di pesto e farlo in genovese è aderenza completa alla ricetta originale, con materie prime di eccellenza e un mortaio sapiente - Via della Libertà 42 R, 16129,Genova (GE), Liguria , tel: +39010503239 | email: commerciale@rossi1947.it
• La Gallinara srl Le specialità della riviera del Ponente ligure: pesto, acciughe, olive, salse e sughi. Sapori artigianali per una produzione industriale - Reg. Isole - Loc. Garbaroni, 17038,Villanova d'Albenga (SV), Liguria , tel: 0182 21171 | email: info@lagallinara.it
• Le Bontà del Belvedere di Cavallaro AriannaUno scrigno traboccante di colori e profumi… Il tesoro sono la frutta e la verdura conservate come facevano un tempo le famiglie contadine - Via Gramsci 51, 17041,Altare (SV), Liguria , tel: 019 58057 | email: lebontadelbelvedere@alice.it
• Lega Ligure delle Cooperative e Mutue (Legacoop Liguria) - Via Brigata Ligura 105 R, 16121,Genova (GE), Liguria , tel: 019 8386847 | email: barbara.esposto@legaliguria.coop
• Macelleria Salumeria Giacobbe di Giovanni Battista Giacobbe & C. Sas  Un borgo ricco di verde e una macelleria che, nell'intento di riscoprire le radici, mostra una profonda conoscenza del contesto locale - P.zza Rolla 7, 17046,Sassello (SV), Liguria , tel: 019 724118 | email: gino_giacobbe@libero.it
• Maltus Faber Snc Via Fegino 3 U, 16161,Genova (GE), Liguria , tel: 340 1230069 | email: info@maltusfaber.com
• Olio Roi di Boeri Franco Un piccolo produttore e un'altissima qualità, oli che sono veri e propri cru, extravergini millesimati dalle migliori olive taggiasche - Via Argentina, 1, 18010,Badalucco (IM), Liguria , tel: 0184 408004 | email: info@olioroi.com
• Pietro Romanengo fu Stefano srl  Una confetteria nel senso settecentesco del temine, dall'antico negozio fino ai bomboni, che si esprimono con raffinata dolcezza ed eleganza - Via Soziglia 74 R, 16122,Genova (GE), Liguria , tel: 010 819051 | email: antonella@romanengo.com
• Presidio Acqua di fiori di arancio amaro strada castellan n.16, 18012,vallebona (IM), Liguria , tel: 339 1277887 | email: lavecchiadistilleria@email.it
• Presidio Chinotto di Savona Referente produttori, Danilo,Pollero (SV), Liguria , tel: 335 6230829 | email: danilopollero2@alice.it
• Presidio Tome di pecora brigasca Referente produttori, Maurizio,Bazzano (IM), Liguria , tel: 333 1035799 | email: mauriziobazzano.apasv@quipo.it
• Ranise Agroalimentare Srl Un'azienda in cui batte forte il cuore della tradizione Imperiese: dall'extravergine di oliva taggiasca alle preparazioni leggere e naturali - Via Nazionale 30, 18100,Imperia (IM), Liguria , tel: 0183 767966 | email: info@ranise.it
• Regione Liguria - Unioncamere Liguria - via S.Lorenzo 15/1, 16123,Genova (GE), Liguria , tel: 010 248521 | email: unione.liguria@lig.camcom.it
• S.I.B. di Leo Fabrizio & C. sas Piazza di Cademartori 3, 16043,Chiavari (GE), Liguria ,| email: info@fabrizioleo.it
• Quelli che... La Pianta Felice-by VIPOT Regione Zunchei 2/A, 17037,Ortovero (SV), Liguria tel: 0182 547370 | email: info@thaliaflor.it
• Velier -Distillatori artigiani dei Caraibi  Dai tempi di Cristoforo Colombo, i genovesi il commercio ce l’hanno dentro. E alcuni ne ripercorrono le rotte, con “spiriti” d’esplorazione - Via Byron 14, 16145,Genova (GE), Liguria ,tel: 010 3108611 | email: velier@velier.it
• Zena Zuena Srl  Una “sciamadda” alla vecchia maniera, dritta al cuore di Genova. Per gustare bocconi di Liguria a tutte le ore del giorno

Le scuole con l'Orto in Condotta

       

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